SANTA CATARINA À MESA - A revolução das uvas e do vinho e o renascimento das cervejarias no estado
data: 29/07/2009
Este livro parte dos movimentos de renovação verificados nas áreas vinícola e cervejeira em Santa Catarina, ocorridos a partir das últimas décadas do século XX. Uma vasta pesquisa junto às vinícolas e microcervejarias do estado resultou em uma inédita radiografia desses importantes segmentos econômicos. É uma obra com fundamentação histórica. Busca também debater o tema vinho e cerveja, apontando caminhos que possam fazer da renovação e modernização uma meta permanente. Um trabalho para figurar ao lado de outras obras que contam a história da cerveja e do vinho no mundo, inserindo um pouco mais de Santa Catarina nessa bela e milenar trajetória. A publicação conta com um capítulo destinado à gastronomia catarinense. A obra também inclui os guias da cerveja e do vinho em Santa Catarina, com a relação das principais vinícolas e cervejarias e mapas com sua localização no estado.
http://www.expressao.com.br/empresa/livro_vinho/apresentacao.html
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