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Innominabile Lote III
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Sempre buscando aprimorar este vinho e manter seu estilo e elegância,
novamente passou-se por um estágio de seis meses em carvalho francês novo durante 180 dias. Carvalhos estes de tostagem média e oriundos de três bosques distintos. Como de praxe, guardamos 20% de cada safra para a safra seguinte, este vinho é compostos das colheitas de 2004, 2005, 2006 e 2007.
Agora ganha uma sexta uva, o que aumenta sua complexidade, longevidade e estrutura, ganha, portanto, a Petit Verdot. Assim, é composto de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot noir e Petit Verdot.
| Ficha Técnica: |
Origem: Origem: Campos de Herciliópolis - Água Doce-SC
Produto: Villaggio Grando Innominabile
Safra: Lote II
Tipo da Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Pinot Noir
Altitude: 1.300 metros
Sistema de Condução: Espaldeira
Época da Colheita: Abril, Maio/2006
Fermentação: Aço Inox
Maceração: 12 dias
Barrica: 100% durante 6 meses
Engarrafado: Setembro/2007
Número de Garrafas: 12.624
Lote: Único
Estilo: Corte de Varietais, de guarda
Gastronomia: Massas, carnes de caça, faisão, perdiz, coelho, carnes vermelhas, queijos maturados
| Outras Informações: |
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VISUAL....
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Sua coloração rubi com reflexos violáceos é intensa e brilhante.
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NASAL.....
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Seus aromas são amplos e intensos, passando por fumo em rama, baunilha, coco e amoras silvestres. A mescla de aromas frutados e de especiarias, com o leve envolvimento dos aromas do carvalho por onde estagiou, faz da complexidade e da elegância as palavras que melhor podem tentar definir um aroma também inominável.
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BOCA......
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Em boca há um grande equilíbrio entre o teor alcoólico e acidez quase imperceptível, que lhe fornece vivacidade, mas são seus taninos macios que o definem como um vinho estruturado, redondo e aveludado que por apresentar uma boa persistência permanece e se fazer sentir com elegância e singularidade após ser degustado.
O teor alcoólico é de 14%. É um vinho complexo, de guarda, o qual, acreditamos, estará na sua plenitude no decorrer de alguns anos, mesmo já sendo possível degustá-lo.
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CORTE.....
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O Villaggio Grando Innominabile Lote II é um vinho de corte das safras 2004, 2005 e 2006, sendo cortado além das safras, as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec (2004), adicionado Pinot Noir (2005-2006).
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 Cabernet Sauvignon 2007 Vinho R$45,53 R$39,05 |
 Chardonnay 2008 Vinho R$43,39 |
 Chardonnay Reserva 2007 Vinho R$44,79 |
 Merlot 2007 Vinho R$43,39 R$39,05 |
 Sauvignon Blanc 2008 Vinho R$43,39 |
