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ORIGEM....................................
PRODUTO..........................,......
SAFRA........................................
TIPO DA UVA.............................
ALTITUDE..................................
SISTEMA DE CONDUÇÃO;;...
ÉPOCA DA COLHEITA.............
FERMENTAÇÃO.......................
MACERAÇÃO...........................
BARRICA....................................
ENGARRAFADO.......................
NÚMERO DE GARRAFAS......
LOTE..........................................
ESTILO......................................
GASTRONOMIA.......................
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Campos de Herciliópolis - Água Doce-SC
Villaggio Grando Cabernet Sauvignon
2007
Cabernet Sauvignon
1.300 metros
Espaldeira
Abril/2007
Aço Inox
13 dias
100% durante 6 meses
Janeiro/2008
7.408
Único
Vinho varietal, encorpado, de guarda
Massas, carnes de caça, carnes mais condimentadas, queijos maturados |
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VISUAL............................... |
É um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo reflexos violáceos e lágrimas finas e numerosas. |
NASAL................................ |
Os aromas são extremamente amplos e intensos, percebendo-se frutos evoluídos, como banana passa, geléia de frutas vermelhas, juntamente com toques tostados, provavelmente oriundos das barricas de carvalho em que estagiou por seis meses. Após uma breve evolução do vinho em taça começa-se perceber chocolate e cassis.
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BOCA.................................. |
Este vinho é muito equilibrado entre álcool, corpo e maciez. Sua graduação é de 13,6%, encorpado e redondo.
O que mais impressiona neste Cabernet Sauvignon é que mesmo sendo típico não apresenta taninos agressivos, pelo contrário, são extremamente macios.
Por fim, é um vinho de boa intensidade e permanência aromática. |
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